Aal

Beschreibung

Merkmale

Der Aal hat einen langgestreckten, schlangenförmigen, drehrunden Körper. Die Farbe auf der Körperoberseite ist schwarz bis dunkelgrün oder dunkelbraun. Die Unterseite ist gelblich, silberfarben bis hin zu weiß. Die Flossen bilden einen durchgängigen Saum, die Rückenflosse, die Schwanzflosse und die Afterflosse sind zu einer einzigen umlaufenden Flosse ausgebildet. Die Schuppen des Europäischen Aals sind als solche kaum zu erkennen, sie sind sehr klein und rund. Das Maul ist oberständig, das heißt das, der Unterkiefer etwas hervor sticht. Bei der Kopfform gibt es zwei unterschiedliche Ausprägungen, zum einen den sogenannten Spitzkopfaal und den Breitkopfaal, beiden Varianten unterscheiden sich im Nahrungsprofil

Vorkommen

Der Aal ist in ganz Europa, Kleinasien und Nordafrika beheimatet, er kommt außer in sehr kalten Gebirgsbächen in ziemlich jedem Binnengewässer vor. Anzutreffen, ist er dank der Fähigkeit kurze Strecken über Land zu wandern auch in größeren Tümpeln & Teichen. Der Lebensraum des Aals umfasst auch die gemäßigten europäischen Meere wie Ostsee, Nordsee, Mittelmeer und teile des Atlantiks, hier lebt er vornehmlich in den Küstenbereichen. Als nachtaktiver Bodenfisch lebt der Aal tagsüber in Unterständen, wie Baumwurzeln, Krautfeldern oder unterspülten Uferbereichen.

Lebensweise

Je nach Gewässer kann das maximale alter stark variieren, da die Aale nach dem Laichen sterben, bestimmt die Laichreife das maximale Alter. Durchschnittliche Größen liegen bei 40-60 cm und etwa 500 Gramm Gewicht, maximal können 130 cm und über 5 Kilogramm erreicht werden. Weibchen werden bei den Aalen um einiges größer als die Männchen und Aale von mehr als 45 cm sind in der Regel Weibchen.

Fortpflanzung

Eines der größten Geheimnisse die diesen Fisch umgeben, ist seine Fortpflanzung. Im Spätherbst wandern die Laichreifen Aale aus den Binnengewässern ab, diese Blankaale machen in kurzer Zeit eine Metamorphose durch, das heißt das sie Ihre Verdauungsorgane zu Gunsten der Geschlechtsorgane zurückbilden. In einer halbjährigen Wanderung begeben sich die Aale bis hin zur Sargassosee im westlichen Atlantik. Bei etwa 19°C legen die Weibchen in einer Tiefe von bis zu 500 Metern ab, Aale Laichen nur ein einziges Mal und sterben dann. Die Jungtiere wandern in einem Zeitraum von drei Jahren bis zum europäischen Festland, dort wandeln die Jungfische innerhalb von nur 24 Stunden komplett ihre Gestalt. Von der Weidenblattförmigen Jungfischgestalt ändern Sie sich in die langgestreckte Aalartige Form, als sogenannte Glasaale wandern sie in die Binnengewässer ein.

Zubereitungstipps

Mindestmaß: 45 cm

Steckbrief

Kategorie: Fisch

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